Cách làm những món ăn vặt ngon với xoài - Hương Lúa - Thông tin tổng hợp

Tin nổi bật

Cách làm xoài lắc: Làm món ăn vặt ngon đãi cả nhà

Thời gian gần đây, xoài lắc đang là món ăn vặt rất phổ biến đối với giới trẻ nhất là ở thành phố Hồ Chí Minh. Từ điểm xuất phát ban đầu chỉ có một nơi bán và số người mua phải xếp hàng dài lấy số, gửi xe mới mua được xoài lắc thì bây giờ, chỉ cần dạo hết một vòng phố đi bộ Nguyễn Huệ là đếm được không dưới 20 người bán xoài lắc. Bấy nhiêu đủ thấy xoài lắc hợp khẩu vị các bạn trẻ đến thế nào. Thế nhưng bạn biết không, món xoài lắc thật ra không khó thực hiện xíu nào đâu, bạn chỉ cần bỏ ra 5 phút đồng hồ là đã có thể thưởng thức được món ăn dễ gây nghiện này rồi. Trong bài viết này, Trái cây xuất khẩu sẽ hướng dẫn bạn cách làm xoài lắc ngon nhất.

Image result for xoài lắc

Làm xoài lắc Cách 1:

  • Nguyên liệu bạn cần: 1 trái xoài gọt sẵn (không nên chọn xoài chín, xoài lắc ngon nhất là xoài gần chín, vì nó còn độ giòn, và không còn chua), 2 thìa café nước mắm, 4 muỗng café đường, 1 ít muối tôm và 1 ít ớt nếu bạn muốn ăn cay.
  • Cách làm: đầu tiên, bạn dùng một chiếc chảo hoặc nồi nhỏ cho lên bếp để thắng đường và nước mắm. Thắng đến khi đường tan hết và nước mắm đã sệt lại thì tắt bếp. Xoài cắt thành miếng vừa ăn rồi cho vào một hũ có nắp đậy kín được cùng với nước mắm vừa làm xong và tất cả nguyên liệu còn lại. Sau khi đậy nắp, bạn lắc đều cho xoài thấm gia vị. Lắc khoảng 30 giây là ổn. Bây giờ bạn chỉ cần cho xoài ra đĩa và thưởng thức thôi.

Loài xoài lắc Cách 2:

  • Nguyên liệu bạn cần: 1 trái xoài, 1 thìa café nước mắm, 2 thìa café đường, hạt nêm và 1 ít ớt.
  • Cách làm: cho tất cả các nguyên liệu trên vào một cái hũ có nắp đậy kín và lắc đều tay trong khoảng 30 giây cho xoài thấm gia vị rồi cho ra đĩa và thưởng thức.

Làm xoài lắc Cách 3 (xoài lắc theo kiểu miền tây nam bộ):

  • Nguyên liệu bạn cần: 1 trái xoài, 1 thìa café nước mắm, 2 thìa café đường, muối tiêu và một ít ớt.
  • Cách làm: cho tất cả nguyên liệu vào một hũ có nắp đậy kín, lắc đều tay trong khoảng 30 giây cho xoài thấm gia vị rồi cho xoài ra đĩa và thưởng thức.

Image result for xoài lắc

Bạn thấy đấy, món ăn vặt yêu thích xoài lắc hoàn toàn không khó thực hiện. chỉ cần bỏ ra khoảng 5 phút là bạn đã có thể thưởng thức món xoài lắc đậm đà, ngon miệng và hợp vệ sinh, không cần phải lo lắng về việc mua xoài lắc bên ngoài không đảm bảo vệ sinh, nguồn gốc thực phẩm không được an toàn… với công thức làm xoài lắc như trên, bạn còn có thể trổ tài làm cho bạn bè cùng thưởng thức để những buổi họp mặt bạn bè thêm thú vị nữa. Chúc bạn thành công với món xoài lắc chua, thơm ngọt nhé.

Cách làm xoài dầm

Bên cạnh xoài lắc – một món ăn vặt rất được ưa chuộng trong lòng các bạn trẻ hiện nay thì xoài dầm cũng là một cách chế biến xoài rất ngon mà được lòng nhất là các bạn nữ. xoài vừa chua vừa giòn kết hợp cùng vị ngọt của đường, vị cay của ớt, khiến cho xoài dầm trở thành món ăn mà chỉ vừa nghe thấy cũng đủ để nhiều bạn nghiện xoài phải thèm thuồng. trong bài viết này, trái cây xuất khẩu sẽ hướng dẫn bạn cách làm món xoài dầm chua cay vừa ngon, vừa đơn giản tại nhà.

Để làm được món xoài dầm cho khoảng 3 người ăn thì bạn cần có:

Nguyên liệu: 2-3 trái xoài xanh (nên chọn xoài keo để được xoài không bị chua quá mà lại giòn, ngọt vừa phải), đường, muối, ớt bột, nước mắm ngon.

Cách làm:

Bước 1: xoài rửa sạch, gọt vỏ, cắt miếng nhỏ vừa ăn rồi đem ngâm nước sôi để nguội có pha một ít muối. Nếu bạn muốn tăng độ giòn của xoài thì thêm vào ít đá lạnh ngâm cùng nhé. Ngâm trong khoảng 10 phút thì vớt xoài ra rổ sạch, để cho ráo nước.

Bước 2: tiếp đến, bạn xóc đều xoài với 3-4 muỗng đường.

Bước 3: đợi cho đến khi đường ngấm vào xoài, bạn cho tiếp khoảng 1 thìa café ớt bột, 1 ít muối vào rồi trộn đều. Bạn cũng có thể thêm vào 1 muỗng café nước mắm nếu thích.

Bạn có thể ăn ngay sau khi làm xong hoặc cho món xoài vào tủ lạnh khoảng 1-2 tiếng sau cho xoài thấm gia vị thì ăn sẽ càng ngon.

Trên là một cách làm xoài dầm phổ biến nhất. sau đây, trái cây xuất khẩu sẽ hướng dẫn bạn một món xoài dầm nữa. món này là biến tấu từ xoài dầm truyền thống nhưng sự lạ miệng của nó cũng kích thích vị giác không kém đâu. Đó là xoài dầm ô mai.

Vẫn giữ các bước làm như trên nhưng thêm vào bước cuối cùng một ít bột ô mai. Vị chua đặc trưng của bột ô mai kết hợp cùng vị chua tự nhiên của xoài và các gia vị khác, vẫn đủ sức kích thích vị giác khi chỉ vừa nghe đến tên xoài dầm ô mai.

Thật ra tùy vào khẩu vị mỗi người mỗi khác nhau mà món xoài dầm cũng được biến tấu rất nhiều kiểu làm khác nhau. Có người thích trộn xoài với muối ớt thay vì muối bột, hoặc dùng muối tôm thay các gia vị khác. Thậm chí để tăng sự hấp dẫn cho món ăn, nhiều người còn kết hợp xoài dầm với các loại trái cây khác như ổi, dứa, mận, cóc…

Điểm khác của xoài dầm với xoài lắc là xoài được ngâm trong gia vị với thời gian đủ lâu để xoài ngấm. Tuy nhiên, bạn đừng ngâm lâu quá, xoài sẽ không còn giòn và hương vị cũng không còn được ngon như ban đầu.

Để đảm bảo sức khỏe, chỉ nên ăn món này vào lúc bụng no hoặc bình thường, không có cảm giác đói. Tuyệt đối không được ăn khi đói. Hơn nữa, chỉ nên ăn ở một mức độ nhất định. Nếu ăn nhiều, bạn sẽ bị nổi mụn, hoặc cào ruột và tệ hơn nữa là đau bụng, đau dạ dày… vì món ăn này có tính acid rất cao, bạn nhớ nhé.

Cách làm xoài lắc muối tôm

Xoài lắc đang là món ăn vặt gây nghiện trong giới trẻ. Từ xuất phát điểm chỉ có một nơi ở Tp. HCM bán xoài lắc và để mua được, các bạn trẻ phải xếp hàng dài từ trưa nắng gay gắt. Đến nay, có thể nói là xoài lắc đang được bày bán khắp nơi trong thành phố. Bất cứ nơi nào có sự hiện diện của các bạn trẻ thì ở đó có xoài lắc. Điển hình như con phố đi bộ Nguyễn Huệ – Sài Gòn, chỉ cần dạo một vòng là bạn dễ dàng bắt gặp không dưới 20 người bán xoài lắc. Từng ấy đủ thấy xoài lắc hot như thế nào. Tuy nhiên, mua xoài lắc như vậy tồn tại rất nhiều vấn đề cần quan tâm. Ví dụ như chúng ta không biết được xoài có nguồn gốc từ đâu, có an toàn để sử dụng. Các thành phần nguyên liệu cũng vậy.

Muối tôm, nước mắm… chúng ta đều không thể an tâm về nguồn gốc cũng như mức độ vệ sinh an toàn thực phẩm khi tình trạng thực phẩm bẩn hiện nay đang là một trong những vấn đề đau đầu của cả nước. dễ thấy rằng món xoài lắc nếu được làm không khéo, không đủ tiêu chuẩn vệ sinh hay nguồn nguyên liệu không tốt thì sẽ rất dễ gây đau bụng, đi ngoài hoặc nhiều triệu chứng tệ hơn như tuột huyết áp, váng đầu…Vì vậy, để giảm thiểu tối đa các nguy cơ từ thực phẩm không an toàn được bày bán trên đường phố mà vẫn được thưởng thức món xoài lắc ngon miệng, tại sao bạn không tự tay mình thực hiện ở nhà. Sẽ không mất nhiều thời gian mà nguyên liệu lại do tự mình chọn mua nên bạn sẽ yên tâm hơn khi thưởng thức món ăn này. Trái cây xuất khẩu sẽ hướng dẫn bạn cách làm xoài lắc muối tôm đơn giản nhất như sau:

Nguyên liệu làm xoài lắc muối tôm:

  • 2-3 trái xoài keo vàng (bạn nên lựa xoài gần chín để xoài còn độ giòn. Xoài chín thì sẽ mềm, làm xoài lắc không ngon), nửa chén nước mắm ngon, 4-5 muỗng canh đường, muối tôm, một ít ớt bột và một ít nước đá. Một vài trái tắc nếu bạn thích vị thơm ngon của tắc.

Cách làm xoài lắc muối tôm:

  • xoài mua về rửa sạch, gọt vỏ rồi ngâm vào nước đá khoảng 1 giờ đồng hồ cho xoài giòn. Không nên cắt xoài rồi mới ngâm vì làm như vậy xoài sẽ bị nhạt, không còn vị ngọt tự nhiên của xoài nữa. Trong thời gian ngâm xoài, bạn bắt một cái chảo nhỏ lên bếp để thắng đường và nước mắm cho tan quyện vào nhau. Khi nào bạn thấy nước mắm sệt lại và đường tan hết là được. Xoài sau khi ngâm, bạn vớt ra và cắt khúc vừa ăn. Bây giờ bạn cho xoài, nước mắm đường, muối tôm, ớt bột vào một cái hũ có nắp đậy kín. Tùy vào khẩu vị bạn muốn ăn mặn hay vừa, cay ít hay nhiều mà gia giảm lượng muối tôm và ớt bột cho phù hợp nhé. Sau đó lắc đều tay trong khoảng 1-2 phút cho xoài ngấm đều gia vị. Sau khi lắc xong, bạn chỉ cần cho xoài ra đĩa và thưởng thức thành quả của mình thôi.

Cách làm xoài ngâm ngon miệng: món ăn vặt hàng đầu cho chị em văn phòng

Không giống với xoài lắc – một trong những món ăn vặt từ xoài đang gây sốt trong giới trẻ hiện đại, xoài ngâm là một món ăn vặt cũng được chế biến từ xoài nhưng theo một kiểu khác, hương vị khác. Xoài ngâm được biết đến từ rất lâu rồi, nhưng từ đó đến nay, nó chưa bao giờ đánh mất vị trí trong lòng những người trẻ thích ăn vặt.

Những hũ xoài ngâm như thế này ngày nay không còn được nhìn thấy nhiều người bán nữa. Nhắc tới xoài ngâm, với nhiều người là nhắc tới những ký ức sung sướng nhất của tuổi thơ, nhất là học trò các thế hệ 8x & 9x. thời đó, những món ăn vặt chưa đa dạng như bây giờ nên mỗi khi vào căn tin trường, chúng ta thường chỉ thấy những gói mì tôm, những hũ xoài ngâm, me ngâm, cóc ngâm ăn kèm với muối ớt, mắm ruốc… không có gì bằng những giờ phút giải lao được ngồi lại trong sân trường với bạn bè và chia nhau những miếng xoài ngâm chua ngọt rồi nhìn mấy đứa nhăn nhó vì xoài chua mà phì cười. Tuy giản đơn nhưng đó là những kỷ niệm rất quý giá với nhiều người mỗi khi nhắc đến xoài ngâm.

Bởi vì ngày nay, xoài ngâm không còn được phổ biến như ngày trước nên tìm được một nơi mua xoài ngâm thì hơi khó. Thế nhưng, bạn có biết rằng chúng ta không chỉ hoàn toàn có thể tự làm món này ở nhà để ăn thỏa thích mà còn được chia sẻ niềm vui ấy với cả gia đình, bạn bè mà không phải lo lắng về những vấn đề tồn tại trong xã hội ngày nay liên quan đến thực phẩm nữa. Chỉ cần bạn làm đúng theo hướng dẫn của trái cây xuất khẩu như sau:

Nguyên liệu Để làm được khoảng 500g (0,5kg) xoài ngâm thì bạn cần:

  • 1 kg xoài xanh non
  • 200g đường
  • 1 chén ăn cơm dấm
  • 1 muỗng canh muối bọt
  • 1 muỗng café ớt bột
  • 3-4 trái ớt sừng trâu
  • 1 hũ thủy tinh sạch.

Cách làm xoài ngâm ngon chua ngọt

  • Sơ chế nguyên liệu: xoài mua về rửa sạch, gọt vỏ, rồi cắt miếng vừa ăn như hình.
  • Ớt rửa sạch. Sau khi để ráo nước rồi thì bổ đôi để bỏ hết hạt ớt. Sau đó cắt nhỏ theo sớ dọc.
  • Nấu sẵn nửa nổi nước sôi trong khi sơ chế các nguyên liệu.
  • Thực hiện: chuẩn bị một thau nước đá. Xoài non trụng sơ qua nước sôi rồi vớt ra, bỏ ngay vào thau nước đá khoảng 15-20 phút rồi vớt ra rổ, để ráo.
  • Nấu một nồi nước khác khoảng 0,5 lit nước. Sau khi nước sôi thì vặn nhỏ lửa, cho đường, giấm, muối bọt vào nồi và nấu đến khi nước sôi lăn tăn thì tắt bếp. chờ cho nước nguội.
  • Trong khi chờ nước nguội, bạn xếp xoài với ớt vào hũ theo chiều đứng cho đẹp mắt. sau khi xoài và ớt đã được xếp đầy hũ (lưu ý không nên xếp quá chặt) và nước đã nguội, bạn đổ nước vào cho ngập xoài. Sau khi làm xong, bạn đậy nắp hũ thật chặt rồi để 2-3 ngày cho xoài ngấm là có thể ăn được.

Cách làm xoài chua ngọt: Món ăn vặt cho ngày nóng

Trong những món ăn vặt được các bạn trẻ ưa chuộng, xoài ngâm chua ngọt là một món ăn không thể không nhắc đến. Xoài vừa chua, vừa giòn, kết hợp cùng vị cay của ớt, quyện với vị ngọt của nước ngâm thực sự làm nên một món ăn có khả năng kích thích vị giác dù chỉ mới nghe tên. Tuy nhiên, có lẽ vì một số vấn đề liên quan đến thực phẩm tồn tại trong xã hội ngày nay nên không còn nhiều người bán xoài ngâm như ngày trước nữa. Vì thế trong bài viết này, Trái cây xuất khẩu sẽ hướng dẫn bạn cách làm món xoài ngâm chua ngọt cực kỳ đơn giản để bạn có thể tự tay làm ở nhà và cùng thưởng thức với gia đình, bạn bè.

Để làm món này thì bạn cần nguyên liệu là :

·                     1 kg xoài xanh.

·                     4-5 trái ớt sừng

·                     2-3 muỗng café ớt bột.

·                     Muối, đường.

·                     Đá lạnh

·                     1 hũ thủy tinh sạch để đựng xoài.

Sau khi chuẩn bị xong các nguyên liệu, bạn sơ chế theo các bước sau:

  • Xoài: sau khi mua xoài về thì rửa sạch, gọt vỏ rồi ngâm với đá lạnh trong khoảng 1 tiếng đồng hồ cho xoài tăng độ giòn. Sau khi ngâm xoài với đá đủ 1 tiếng thì vớt xoài ra, để ráo. Bây giờ mới cắt xoài thành miếng dài vừa ăn. Không nên cắt xoài rồi mới ngâm vì làm như vậy sẽ vô tình làm mất đi hương vị tự nhiên của xoài. Cắt xoài xong thì bạn ướp xoài với 2 muỗng canh đường trộn đều, để trong 1 tiếng cho đường tan hết, ngấm vào xoài. Sau đó chắc nước đường vào 1 chén ăn cơm. Phần nước đường này bạn cho thêm vào đó 100g đường nữa với 4 muỗng canh nước mắm rồi cho vào một nồi nhỏ để nấu. Khi nấu bạn nhớ để nhỏ lửa, khuấy đều tay cho hỗn hợp này tan hết hòa quyện vào nhau. Nên nêm nếm lại sao cho cảm thấy vừa ăn rồi mới tắt bếp, để nguội.
  • Ớt sừng: rửa sạch, bổ đôi để bỏ hết hạt rồi thái lát. Nếu bạn không muốn bị nóng tay sau khi thái ớt thì nhớ đeo bao tay vào rồi mới thái.
  • Bây giờ, bạn xếp xoài với ớt vào hũ thủy tinh sạch đã chuẩn bị sao cho đẹp mắt. Nên đặt hũ trên nằm ngang trên tay, tay còn lại cầm đũa xếp xoài sẽ dễ hơn. Lưu ý: xoài nên được xếp đầy hũ nhưng không được ép quá chặt. Sau khi xếp xoài với ớt xong, bạn cho hết hỗn hợp nước mắm đường đã nguội mà bạn nấu khi nảy cùng với 1 ít ớt bột (tùy khả năng ăn cay của bạn mà liều lượng ớt bột) vào hũ rồi đậy nắp lại thật chặt. Đặt hũ xoài vào ngăn mát tủ lạnh khoảng 1 ngày cho xoài ngấm đều gia vị là có thể ăn được.

Bạn thấy đấy, cách làm xoài ngâm chua ngọt hoàn toàn không khó. Chỉ cần một chút khéo léo cùng sự kiên nhẫn là bạn đã có thể hoàn thành món xoài ngâm chua ngọt để đãi cả gia đình, bạn bè rồi. Chúc bạn thực hiện thành công món ăn này!

Cách làm xoài lắc muối ớt: Ngon khó cưỡng

Xoài lắc hiện đang là một trong những món ăn vặt gây sốt trong giới trẻ ngày nay. Với hương vị chua ngọt tự nhiên của xoài, vị cay của ớt và độ mặn của gia vị thấm vào từng miếng xoài được cắt đẹp mắt, xoài lắc đã trở thành một món ăn có thể kích thích vị giác của những người ghiền ăn vặt khi chỉ mới nhắc đến tên. Hầu hết những người bán xoài lắc hiện nay đều sử dụng muối tôm làm gia vị chủ yếu của món xoài lắc. Tuy nhiên, hôm nay Trái cây xuất khẩu sẽ hướng dẫn bạn cách làm xoài lắc dùng muối ớt nhưng vẫn đảm bảo hương vị không làm bạn thất vọng. Cùng tham khảo cách làm với Trái cây xuất khẩu sau đây:

Nguyên liệu bạn cần:

  • 1 kg xoài sống (bạn nên mua xoài keo còn sống nhưng không phải xoài non. Không nên mua xoài chín vì xoài lắc rất cần độ giòn của xoài)
  • Muối ớt.
  • 2 muỗng canh nước mắm.
  • 2/3 chén cơm đường.
  • 3 trái tắc (hay còn gọi là quả quất)

Cách làm xoài lắc muối ớt cay nồng

Cách làm xoài lắc muối ớt cũng giống như cách làm xoài lắc muối tôm nhưng có một lưu ý nhỏ cho bạn là muối ớt mặn và cay hơn muối tôm nên bạn không cần dùng nhiều khi trộn các nguyên liệu với nhau. Cách làm cụ thể như sau:

  • B1: xoài mua về rửa sạch rồi gọt vỏ. Nếu bạn muốn xoài giòn thì có thể ngâm với nước đã khoảng 30 phút đến 1 tiếng đồng hồ. Sau đó cắt xoài thành miếng dày vừa ăn. Không nên cắt xoài quá mỏng sẽ làm mất đi độ giòn của xoài khi lắc.
  • B2: cho đường và nước mắm đã chuẩn bị sẵn vào một cái nồi nhỏ. Để lên bếp nấu lửa vừa đến khi đường tan hết và nước mắm sánh lại thì tắt bếp, để nguội. Nhớ khuấy đều khi nấu để nguyên liệu không bị cháy.
  • B3: cho xoài, muối ớt và hỗn hợp nước mắm đường để nguội vào 1 hũ sạch có nắp đậy kín. Nếu bạn thích tăng độ chua của món ăn, bạn có thể vắt 1-2 trái tắc vào cùng rồi mới lắc đều tay khoảng 1-2 phút cho xoài ngấm gia vị. Tùy khẩu vị bạn thích ăn cay hay mặn mà gia giảm lượng muối ớt cho vào khi lắc nhé.

Hương vị đặc trưng của xoài lắc là miếng xoài ngấm gia vị nhưng vẫn giữ được độ giòn. Tất nhiên liều lượng gia vị như trên chỉ là tương đối. Bạn nên tùy vào khẩu vị của mình để tăng giảm lượng gia vị cho hợp lý. Bạn thấy đấy, chỉ cần những nguyên liệu rất đơn giản mà không mất nhiều thời gian, bạn vẫn có thể thực hiện được món xoài lắc muối ớt cực ngon ngay tại nhà mà chẳng cần phải ra ngoài mua vừa tốn tiền, vừa gạt đi được nổi lo không hơp khẩu vị cũng như độ an toàn của món ăn. Chúc bạn ngon miệng với công thức làm xoài lắc muối ớt của Trái cây xuất khẩu!